指尖上的“卷心菜”抱子甘蓝受青睐市场潜力大

  抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。以鲜嫩的小叶球为食用部位,是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。我国于近年来开始引进并生产抱子甘蓝,使之成为时兴的特菜。抱子甘蓝叶稍狭,叶柄长,叶片勺子形,有皱纹。茎直立,顶芽开展,腋芽能形成许多小叶球。以小叶球供食用。通过春化阶段后,在长日照、温暖的条件下抽薹开花。花及果实似甘蓝。抱子甘蓝喜冷凉气候,耐寒性很强。生长发育适温为12~20℃。适于砂壤土或黏壤土栽培。抱子甘蓝属长日照植物,但对光照要求不甚严格。光照充足时植株生长旺盛,小芽球坚实而大。在芽球形成期如遇高温和强光,则不利于芽球的形成。整个生长期喜湿润,但不宜过湿以免影响抱子甘蓝的生长。近年来抱子甘蓝在广州、云南等地已有种植,面积不大,主要是供应大型饭店和宾馆,百姓的餐桌上还不多见。但随着许多新特蔬菜的开发,抱子甘蓝在中国的生产及市场是很有潜力的。(图片来源于网络)

相关阅读