生姜什么时候收获

  1、采收嫩姜,可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩,辣味轻,含水量多,不耐贮藏,宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料,食味鲜美,极受市场欢迎,经济效益好。

  2、老姜采收,一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄,根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高,辣味重,且耐贮藏运输,作为调味或加工干姜片品质好。

  但采收必须在霜冻前完成,防止受冻腐烂。采收应选晴天完成,齐地割断植株,再挖取姜块,尽量减少损伤。

  3、种姜的采收,一般掌握在地上植株具有4-5片叶片时,大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开,取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。

  1、生姜在收获之前要注意控水,若是湿度太大,等收获后会很难贮存。通常都要在初霜前收,避免受到冻害。若是出土是土团太潮湿,要先晾晒,等晾干后再贮存,但要注意避开强光。

  2、采收后就要将姜块放在低温环境中贮存,不能继续放在田间,也不能在雨天或者下雨后收,会影响贮藏时间。

  3、除了上述两点外,还应注意贮藏前要把冻伤的,干瘪的,受伤的和受到雨淋的姜块挑出来,只留下大小整齐,没有病害且质量好的,这样贮藏的时间才能更持久。

  2、老姜采收,一般在10月中下旬至11月份进行。采收必须在霜冻前完成,防止受冻腐烂。待姜的地上部植株开始枯黄,根茎充分膨大老熟时采收。

  3、种姜的采收,一般掌握在地上植株具有4-5片叶片时,大约在6月中下旬进行。

  一般春季播种,霜前收获。由于姜喜温暖,不耐寒、不耐霜,所以必须在温暖无霜的季节栽培。

  2、根据姜的生长习性,要获得较高的产量,需有135-150天的适于姜生长的时间。

  3、根据本地的气候条件,生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种,播种过早,地温低,发芽慢,播种过晚,则生育期缩短,降低产量。

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  (1)收鲜姜。姜不耐霜冻,因此初霜到来之前(北方10月中、下旬,南方11月上旬)应及时收获,称“收鲜姜”。收获前3~4天,先浇一次水,使土壤湿润,然后用锨或镢头将整株刨出,轻轻抖落根茎上的泥土,将茎秆自茎基部折下或用刀削除,清除须根和肉质根,随即入窖贮藏,勿需晾晒。

  (2)收嫩姜。在根茎旺盛生长期趁姜块鲜嫩时提早收获,此时根茎含水量高,组织柔嫩、纤维少、辛辣味淡,但此时根茎尚未充分发育,产量较低,主要用于腌渍、加工糖姜片或醋酸盐水姜芽等。

  (3)收种姜。姜与其他作物不同,种姜发芽长出新植株后,地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜,因此,收获时种姜内部组织保持完好,不干缩,不腐烂,鲜、干重基本不变,所以生产上种姜有“姜够本”的说法。种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获,也可以提前至立秋时收获。北方称之为“扒老姜”,南方叫“偷娘姜”。扒老姜的具体方法是:选晴天浇水,使土壤湿润,第二天,用窄铲刀或箭头竹片自姜母所在位置的北侧(东西向沟)或东侧(南北向沟)插下,用手按住姜苗根部的土,将铲刀或竹片轻轻向上一掘,即可将种姜与新姜相连处铲断,随即取出种姜;亦可将表土扒开直接取出种姜并及时封垄。

  收种姜时必须注意不可振动姜苗,以防伤根。若根系动摇,应及时浇水沉实土壤。收种姜时易造成伤口感染病菌,因而一般不提倡提前收,最好等到霜降前与新姜一起收获。

  展开全部生姜为无性繁殖的蔬菜作物,其生长虽具阶段性,但划分并不严格,现多根据其生长形态及生长季节将其划分为以下几个时期:

  1.发芽期 种姜通过休眠幼芽萌动,至第1片姜叶展开为发芽期。包括催芽和出苗的整个过程,需50d左右。这一时期主要靠种姜中贮藏的养分生长。

  2.幼苗期 由展叶至具有两个较大的一级分枝,即“三股杈”时为幼苗期,需70d左右。这一时期地上茎长到3~4片叶,主茎基部膨大,形成姜母。

  3.旺盛生长期 从“三股杈”直至收获,约80d。这一时期地上茎叶与地下根茎同时旺盛生长,是产品器官形成的主要阶段。此期大量发生分枝,姜球数量增多,根茎迅速膨大,生长量占总生长量的90%以上。

  生姜的收获分收种姜、收嫩姜、收鲜姜三种。种姜一般应与鲜姜一并在生长结束时收获,也可以提前于幼苗后期收获,但应注意不能损伤幼苗。收嫩姜是在根茎旺盛生长期,趁姜块鲜嫩时提早收获,适于加工成多种食品。收鲜姜一般待初霜到来之前,在收获前3~4d浇1次水,收获时可将生姜整株拔出,抖落掉泥土,将地上茎保留2cm后用手折下或用刀削去,摘去根,趁湿入窖,勿需晾晒。

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