翡翠酒家|清新菜品点亮您的初夏

  “樱桃鹅肝”采用分子料理的手法,不同一般的餐厅使用红酒和果酱调和,翡翠酒家则是将清酒与红糖水调成汁,并伴以味霖入味,在法式鹅肝外面裹上一层酸酸甜甜味道,咬开之后有满满的慕斯般口感的鹅肝,清冽又绵密,味道搭配得恰到好处互相衬托,和真的樱桃摆在一起,真真假假不亦乐乎。

  花蛤的肉非常鲜嫩,蛋白质含量特别高,脂肪含量却很低,营养丰富且易于人体消化吸收。花蛤中含有的特有物质还可以有效的帮助人们降低胆固醇。上桌时自带仙气,个个有肉,南乳炮制有惊喜!

  “金瓜”成熟后呈现金黄色,表皮坚硬,类似南瓜状,经蒸煮后搅出的金瓜丝鲜嫩清香,松脆爽口,素有植物海蜇之美誉,搭配上鱼籽更是道“色、香、味、形”俱全的佳肴。而且金瓜所含的丙醇二酸物质,能抑制糖类转化为脂肪,是个减肥时也能大快朵颐的菜色呢~

  选用上好黑纵菌和金牌澳洲带子,带子煎至表面呈金棕色,再加入白玉菇炒匀,迷人的香气散发而出,黑白菌类交错,一道型美味美的菜品就完成了。

  黄玉参是光参中品质最好的,黄玉参皂甙含量比刺参高,酸性粘多糖适中,药用价值比较好,对中老年人、体弱者和脑力劳动者较好。炎炎夏日,吃一碗参羹,美味又滋补。

  这是一道颜值非常高的汤品,选用日本金南瓜,将里面的南瓜肉挖出与金牌澳带、南美虾仁和青口贝,一起炖出这道滋补靓汤。

  在一个阳光灿烂的下午,桌上有养颜的玫瑰山药糕和不同于一般餐厅吃到,卷起来的红糖糍粑,再配上一杯清茶。享受着阳光带来的温暖,食物带来的幸福,真的是好不惬意呢!

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