买来的榨菜像萝卜 专家解释称也是一种大头菜

  本报5月26日讯 “明明买的是榨菜,回到家打开一看却觉得很像萝卜。”昨天,杨女士在长沙市岳麓区桐梓坡路某超市买了一包榨菜,没想到里面装的却像是萝卜。

  今天一早,记者就来到杨女士的家里,她买回来的“榨菜”确实不太一样:白色带着根须,咬上一口硬邦邦。

  在杨女士购物的超市,记者找到了她所买的榨菜,果然,塑料袋里装的不仅有常见的瘤状榨菜,还有白色的块状物。

  记者随即联系了长沙市银盆岭工商所,“现场无法鉴定萝卜状的食品是什么品种,我们先取样,鉴定之后再进行处理。”

  “这确实是大头菜,属于根用芥菜的一种。”仔细鉴定后,省农业大学蔬菜系主任宋勇告诉记者,榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成。

  “芥菜有茎用芥菜和根用芥菜,俗称都叫‘大头菜’,杨女士买的榨菜,里面除了传统的茎用芥菜,还有像极了萝卜的根用芥菜。”

  宋主任说,根用芥菜也有丰富的营养,但口味与传统的茎用芥菜不同。市民在购买时可以依照自己的口味进行挑选。

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