以前都说吃土鸡好特地要到乡下找农民买为什么

  随着人们的物质条件越来越好,吃喝在已经不局限在能够填饱肚子,而是追求怎么吃健康,怎么吃养生的目标。健康食物、绿色食物、养生食物,打着这些旗号的食物无疑最能吸引人们的眼球。在城市里吃惯了大鱼大肉的人们,开始向往农村的生态游,想要在农村放松心情,吃几顿农家乐。

  农家乐兴起的时间说长不长,说短不短,但在这个时候的确能够抚慰到繁忙的城里人。不少城市居民开车前往农村度假,还要买上一些土特产回家,送给亲朋好友。其中最受人们欢迎的土特产,一定是土鸡和土鸡蛋了。相信大家肯定记得那一段时间的“土鸡热潮”,很多人特地跑到乡下农村,就是为了买土鸡回去吃。

  但现在购买土鸡的人却少了很多,为了满足城里人的需求,不少农民大量喂养土鸡,没想到却遭遇了无人问津的下场。为什么曾经如此热销的土鸡,现在成了没人问没人买的东西了呢?原来,土鸡之所以如今落得这个下场,和下面几个原因脱不了关系。

  土鸡是放养的品种,吃的是山里的食物,本身的生长周期很慢,要花比养殖鸡多一倍的时间,才能长到可以出栏的大小。除了生长周期长以外,土鸡的运输费、鸡舍的安装费等等都是不小的支出。这也就意味着成本提高,所以土鸡的价格一直居高不下,甚至还有很多农户偷偷提高价格,以高价卖给消费者。

  土鸡面对的受众是一些生活水平较高的人,这部分人只是小部分。本来消费者的数量就比较少了,生活水平较高的人不会一直吃土鸡,只是买回来尝尝鲜,一旦失去这些客人,土鸡就没了销售市场。对于普通人来说,一只鸡卖到几十上百的价格未免太高,不适合经常食用。

  所谓的“土”,其实并没有正式的国家标准。随着土鸡行业的利润越来越高,一些养鸡的人利用消费者对“土”的理解不到位,变相宣传自家的鸡有多好,说吃了鸡肉有多好的疗效,其实都是夸夸其谈。这些养鸡人士利用这点赚钱,他们售卖的土鸡并不是真正的土鸡,而是“假土鸡”。但要追究责任,又很难界定。

  一直说土鸡的味道是溶于脂肪里的,土鸡炖鸡汤比养殖鸡炖鸡汤更香一点,因为煲鸡汤的土鸡体内有更多的“黄油”,让汤喝起来更香的芳香物质都是脂溶性的,就藏在这些“黄油”里。但能够吃出土鸡和养殖鸡之间区别的人有多少呢?不少人只是跟风认同土鸡的味道更香,实际上喝鸡汤,吃鸡肉,到底有哪里不一样,根本吃不出来。

  土鸡的价格昂贵,不少人很难担负,再加上对土鸡的监管不到位,人们购买土鸡的时候,很难说清自己花高价买的到底是不是真正土鸡。就算自己能吃出味道来,也是花钱买下来了才发现上当了。久而久之,土鸡的声誉越来越不好,越来越多的人选择去买更有品质保证的健康食材,土鸡也就很少人购买了。返回搜狐,查看更多

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