今日下沙升隆农场开张啦首个推荐来自建德的放

  冬天是一个适合进补的季节,天冷了,吃些温补的食物既可以充沛体力,又可以增强免疫力。此时,吃只土鸡补补身子是再合适不过了。

  鸡肉温补,不管是做汤还是做菜都是冬季首选。不过,食材的选择很重要,如何挑选是大有讲究的。对土鸡而言,众多的养殖方式中,以“山坡散养”为最好。山坡日晒充足,溪水叮咚,山上食物资源丰富,散养土鸡每天都能享受到充分的运动,抵抗力强,肉质鲜嫩,富含丰富的蛋白质和微量元素,绿色健康、味道更鲜美。

  建德市乾谭镇幸福村是个山水俱佳的地方,这里满目层峦叠嶂、翠竹绵延,风景如画,着实让人欢喜。我们给大家推荐的农家土鸡就出自这里。

  农户杨炳槐,是这一带家喻户晓的家禽养殖户,有多年专业养殖经验。“鸡的脾气和喜好,我都门儿清。”说起自家的土鸡,杨炳槐眉眼里都是笑。“放养惯了,它们可野性着呢,时不时就来一场激烈的掐架,每次看到这样的情况,我就会抱来一打割好的水草,再配点玉米,掐架很欢的它们一看到食物啊,就会立马扑腾过来进食,吃饱喝足了,也就没啥事了。”他养的是金华土鸡,之所以挑这个品种,杨炳槐解释,是因为金华土鸡肉质紧致细腻,口感好。“金华土鸡的个头相对来说是比较大的,长大后毛重有4斤左右。”

  杨炳槐家的土鸡都散养在山林间。冠大直立,尾翼高高翘起,羽翼艳丽而丰满。这几日,尽管气温比较低,但天气晴朗阳光好。漫步林间,到处是这样的场景:数百只颜色各异的鸡,或在林子里竞相追逐,或在林子里悠闲地散步、喝水、食草、刨土……

  与室内养殖的土鸡不同,杨炳槐家的土鸡终日在林间嬉戏奔跑,身体棒,抵抗力好,等上了餐桌则是肉质紧实,味道鲜美。

  饿了,土鸡会寻找山林间的虫子、野果和杂草;渴了,土鸡就饮山间泉水。杨炳槐平时还会喂它们玉米、萝卜、青菜等应季蔬菜。

  大家都知道,土鸡的饲养周期较长,一般要养6个月才能成年,因为生长时间充分,鸡的口感才能更好,营养价值也更高。而杨炳槐家的土鸡更胜一筹,要养360天才会开卖。杨炳槐说,一般土鸡都是越老营养价值越高,不过,时间太长的话,口感就会受到影响。“养足360天,这时候,它的营养价值和口感都是最好的。”

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