【网红特色陕西范】宝鸡:网络狂刷存在感 手工

  西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》记者 赵彦宁 邓蓉)最近,在一首“这是宝鸡”的影响下,宝鸡再一次走红网络,除了大气美景、文化历史外,宝鸡美食格外抢眼,尤其是位于西府老街的一家纯手工擀面皮,在网上赚足了人气,一起去了解一下。

  位于宝鸡北坡胜利塬上的西府老街是条主打西府民俗、美食文化的古街,作为最中国十大美食城市之一,这里汇集了宝鸡各式各样的特色小吃,而其中这家现场制作的手工擀面皮围观群众最多,生意最火。

  擀面皮发源于岐山县八亩沟,制作擀面皮的工艺从唐代流传至今,只见面皮师傅先在一口大铁锅中淋入发酵好的面水,用木棒将面水和成面团,再用擀仗推开,最后上锅蒸熟。

  山西游客贺艳:“我过来看这边围了这么一群人肯定好吃,所以吸引到我了,我是想发一个传到网上的。”

  事实上,这家现场制作的手工擀面皮在抖音上早就火了,随便拍一条他们做面皮的视频都能收获上万个赞,许多人都是慕名前来品尝。

  西府老街手工擀面皮经营户尚红发:“专门有的人在抖音上专门看了,发现抖音上有这个小视频有这个手工擀面皮,他们就开的车,下的大雨他们都来了,有的西安有些人一拿就是十几份。”

  这家手工擀面皮是现在宝鸡少有的能看到制作全过程的面皮店,经营户尚师傅说他们家从父辈就开始做面皮,一直拒绝采用机器,坚持纯手工,虽然麻烦费力,但传统方法的擀面皮劲道、口感更好。

  新疆工作的宝鸡人安先生:“外面也吃但不是那么正宗的,有带过去的,但味道不一样,一吃这就感觉回到自己家乡了。”

  郑州游客兰先生:“我今年七十二岁了,第一次吃上了正宗的陕西擀面皮,不但好吃,而且是太好吃了,不仅是大饱口福,而且是大开眼界了。”

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