海肠这货多久没吃了?一想它就控制不住流口水

  海肠的样子长得像无刺的海参,因此又有“裸体海参”和“海底冬虫夏草”的称号。虽然它丑丑的,还有点“吓人”,但是它的味道与营养却一级棒!

  海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品,有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁,而废弃内脏。最近研究表明,海肠新鲜废弃内脏各类营养成分含量很高,尤其是蛋白质,具有很好的开发利用价值。

  这样一说,别人想吃都不一定吃得到的山珍海味,就在咱们家门口,你不吃可不是亏大了吗!

  3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟,马上捞出,过一下凉开水,沥干水分备用。

  ①韭菜洗净切末,先将鸡蛋打散,炒制一半,留一半;海肠、鲜贝丁、虾仁切成小粒,将韭菜末、炒鸡蛋、海肠、鲜贝丁、虾仁加入盐、味精、胡椒粉、葱姜油、香油搅拌成馅料,香菜整棵汆水过凉。

  ③锅内注入色拉油烧至五成热,下入包好的布袋,浸炸三分钟捞出,油再加热至七成热,将原料冲炸一下捞出控油,装盘即可。

  调料:盐10克植物油30克味精5克醋5克胡椒粉2克淀粉5克大葱10克大蒜10克。

  4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品炒匀,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。

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