老幼皆宜的养生佳品汤让你食欲大增身体健康家

  黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。各式黄颡鱼菜肴分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后,除去鳍、内脏,洗净用。

  性味:甘、平,微毒。功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。宜食:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。

  煮食消水肿,利小便。此鱼肉质细嫩肥美,刺少肉甜,营养价值极高,常食可行水消肿、祛风除湿。

  蒿菜学名野茭白,是最天然的水生蔬菜,可解热毒、清烦渴。这两种食材用来煮汤,虽不似其他鱼汤那样浓厚淳白,但胜在清淡鲜甜,且清火润燥是养生的上佳选择。今天介绍这款蒿菜黄颡鱼汤的做法,快来看看吧!

  一、食材:黄颡鱼500克、蒿菜300克、姜片、小葱各、植物油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉各适量。

  4、汤锅入油,烧至八成热时,下入姜丝小火煸香,转大火,下入黄颡鱼两面各煎1分钟;

  8、煮至再次沸腾后再煮2分钟关火,加鸡精、白胡椒粉调味,最后撒上小葱段即可。

  1、黄颡鱼的鱼肉非常嫩,所以煎制的时候要注意轻轻翻动,不要过于用力,以免鱼身被弄断或者皮肉被铲破,影响美观。

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